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滋賀の郷土料理「ふな寿司」作ってみませんか？

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滋賀の郷土料理「ふな寿司」作ってみませんか？

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浜松町芝大門エリアマネジメントが、東京都市大学との連携プログラム始動

「第20回全国まちづくり会議2025 in埼玉〜日常にきらめく魅力　埼玉から愛をこめて」、芝浦工業大学大宮キャンパスで開催

令和7年度世田谷区地域連携型ハンズオン支援事業、「HOME/WORK BOOSTER（ホームワークブースター）」始動

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滋賀の郷土料理「ふな寿司」作ってみませんか？

　2010年6月27日 19:00　

滋賀県の郷土料理である「鮒寿司（ふなずし）」の漬け込み体験が体験交流型農業公園アグリパーク竜王で開催されます。

7月11日と7月19日の午前10：00から約1時間の予定です。両日ともに募集は20名、募集締め切りは7月1日となっています。

画像:Kida Yasuo's buddy icon Kida Yasuo's photostream

初めての方もオリジナルの鮒寿司作れます

塩漬けされた子持ちの鮒を、樽に「飯漬け」していただくのですが、初めて挑戦する方も講師の方からの指導付き体験プランですので安心です。

飯漬けした鮒ずしは乳酸発酵し、アミノ酸などのうま味を増していき食べごろは6ヵ月後、お正月頃になります。

希望の方には樽を12月まで預かってもらえるサービスもあります。自分のオリジナルの鮒寿司の味を楽しんでみませんか？