地域の製麺所×フードアップサイクルに挑戦するカスタムうどんストア『1000REN』が、クラウドファンディングをスタート！

株式会社バチスカーフは、東京都墨田区京島に計画中の、フードアップサイクルに挑戦するカスタムうどんストアと製麺所「1000REN」を立ち上げるにあたり、4月10日（月）よりクラウドファンディングを開始した。

募集期間は8月17日までとなっており、実行確約型のAll-In方式でのスタートだ。


今回のプロジェクトでつくるものは、①規格外野菜を練り込んだうどん製品とECショップ、②毎日でも楽しめるカスタムうどんの実店舗、③コミュニティ拠点にもなる地域の製麺所。

EC販売するプロダクトに使う規格外野菜パウダーを練り込んだ麺を製麺した後、すぐに茹でて瞬間冷結する。これにより、麺の保存状態に左右されることなく、味や色、そして栄養素を損なうことなく、家庭で誰でも美味しく健康的なうどんを楽しむことができる。

また、実店舗で販売するうどんは、麺だけではなくスープとメインとなる具材を自由に選ぶことができる。

【プロジェクトの概要】
プロジェクト名：街の先輩の想いを引き継ぎ始動！地域の製麺
　　　　　　　　所×フードアップサイクルに挑戦する、カス
　　　　　　　　タムうどんストア『1000REN』をつくる
プロジェクトページ： https://motion-gallery.net/projects/1000ren
実施期間：4月20日(木)から8月17日(木)の119日間
起案者：株式会社バチスカーフ

　　　　　　　　　　　　（坂土直隆）

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